QQ軟糖餅乾



QQ軟糖餅乾

 

材料:

 

麵粉500      糖粉250      奶油130      2

 

鮮奶油166ml    泡打粉5    香草粉1小匙   

 

夾心:

 

QQ軟糖


作法:

 

1:把所有材料拌勻成麵團。

 

2:麵團放入袋中桿平(2公分),進冰箱冷藏1小時。

 

3:利用模型壓出圖形,並在中心壓出一個洞,底下鋪防沾的烘焙紙。

 

4:入事先180度預熱的烤箱內的第2(從上層往下數),10-12分鐘。

 

5:在烤的過程,QQ軟糖剪成洞的大小備用。

 

6:烤盤取出,餅乾連烤紙抽離烤盤,迅速將剪好的QQ軟糖放入洞口即可,

 

不要往下壓,避免融化速度過快,而沾黏到紙。待涼再從烤紙取出餅乾。

我也用水果軟糖試做,更為好操作,大吸管做為搓洞,一顆水果軟糖剛好,

 

而且水果軟糖表面有糖精,不易沾黏。差異在烤箱出來,馬上放水果軟糖,

 

尖的朝下,一樣放洞口即可,放完即刻餅乾連同烤紙離開烤盤,

 

待涼再從烤紙取出餅乾。

 

這是它的背面。

 

麵糰裡我還參一些黃金起士。

 

 

新品種蘿蔓球”,堂哥種的。

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