lumame的部落格

平燒是日式料理方式，用了博客培根，不須加很多油來煎，利用博客培根本身煎出來的油，香氣更加道地。 
培根豚肉平燒，口味有輕有重，營養均衡又豐富，完全可以體會出為一家大小所付出的心思。愛的進行式就從早午餐開始，讓家人活力一整天。

食材

• 博客培根2片
• 雞蛋2顆
• 蔥1支
• 香鬆1-2包
• 美奶滋適量
• 燒烤醬適量
• (麵糊)中筋麵粉9大匙
• (麵糊)地瓜粉3大匙
• (麵糊)水約14大匙

作法：

蔥切成蔥花。 醬汁：燒烤醬或蠔油、蒜泥醬油膏均可。

麵糊:中筋麵粉+地瓜粉+水，調合成無粉粒的麵糊。

熱鍋(不沾鍋)，如果不是不沾鍋，鍋底抹一層薄油。 倒入一大湯匙的麵糊，要成圓形狀或橢圓形狀，依個人喜好。

打2顆蛋下去。(1或2顆蛋)用鏟子把蛋黃弄散。用鏟子把流出的蛋液往餅皮修正形狀。

灑上蔥花。培根鋪上。擠上少許美奶滋。

餅皮煎到金黃，再整個翻面。 煎到培根肉熟即可。

撈起切塊盛盤中。抹一層醬汁。淋上美奶滋。畫上紋路。

灑上香鬆即可。 日式的培根豚肉平燒完成。