lumame的部落格

怎麼那麼好玩，怎麼那麼好吃，真是出乎意料的美味，趕快告訴大家。 
利用牛頭牌咖哩塊調成液狀，與麵粉調合而成麵糰，製作麵疙瘩；麵疙瘩本身單單直接吃，就相當美味囉！製作簡單，方便料理，食材容易取得；加了蔬菜拌炒，美味無懈可擊，滋味一級棒。 
我又要舞動起來。這是我昨天的中餐，一人獨享。

食材

• (麵糰)牛頭牌咖哩塊2塊
• (麵糰)熱水3/4杯
• (麵糰)中筋麵粉1又1/4杯
• 紅蘿蔔少許
• 木耳少許
• 乾蝦仁少許
• 米酒1大匙
• 香菜少許

作法：

1.牛頭牌咖哩塊加熱水，調合成咖哩醬，放涼備用。

2.取容器放中筋麵粉，加入已調勻的咖哩醬，成比較濕軟的麵糰。我喜歡這種濕軟程度的麵糰，做出來的麵疙瘩比較軟Q。 如果喜歡更Q的麵糰，請多加一些中筋麵粉。 麵糰在冬天裡，醒1.5小時。

3.醒好的麵糰，調整長條狀，放在冷開水中；用手邊撕開，邊入滾水煮。 泡水的用意是，比較好撕，不黏手，可以撕得很薄，好控制；麵疙瘩脆Q。

4.麵疙瘩浮起，表示已熟，撈起備用。

5.食蔬切塊狀，香菜的葉和香根分開備用。 乾蝦仁米酒泡軟，電鍋或微波加熱煮軟。

6.熱油鍋炒香，蝦仁和紅蘿蔔，再加木耳+香根和麵疙瘩+少鹽拌炒。起鍋前拌入香菜葉和少許香油即可。 要不要再加鹽依個人喜好斟酌。