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魚皮料理
處理生魚片的時候,會有很多小塊,及骨頭和魚皮.
魚皮就可以做成很多道料理
1.魚皮炒芹菜:魚皮川燙用剪刀剪成長條狀,刀子不容易切,芹菜略炒
再放魚皮,調味料,大火快炒熟。
1.魚皮炒芹菜:魚皮川燙用剪刀剪成長條狀,刀子不容易切,芹菜略炒
再放魚皮,調味料,大火快炒熟。
2.魚皮炒大蒜:魚皮川燙用剪刀剪成長條狀,大蒜略炒再放魚皮,調味料,
大火快炒熟。
3.魚皮味增湯:魚皮川燙過,再煮成魚皮味增湯。
4.紅燒豆腐魚皮:魚皮川燙過,豆腐先煎成型再加紅蘿蔔,魚皮,醬油,
米酒,燜煮入味,放蔥段即可。
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