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涼拌風雞腿


 




涼拌風雞腿


製作風雞腿：去骨雞腿洗淨，抹上食用鹽、花椒粒入味，放入冰箱冷藏


醃漬三天。取出雞腿吊掛戶外曬三天或風乾三天(晚上要


收起冷藏)。


涼拌風雞腿材料：風雞腿(無骨)、米酒、味霖或糖、彩椒、小黃瓜、白芝麻。


作法：


1‧彩椒切絲狀，川燙熟並瀝乾水份。


2‧風雞腿洗乾淨，加米酒、味霖電鍋蒸熟，風雞腿取出待涼用手撕開肉，雞皮用刀切絲，小黃瓜切絲備用。


3‧所有食材放入容器裡，加少鹽、麻油、還有剛剛蒸肉的湯汁一起攪拌均勻。


   擺盤灑上白芝麻即可。


 


詳細作法請參考carol風雞






 

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    lumame的同話世界 發表在 痞客邦 留言(24) 人氣()

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