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香米雞翅
米的營養均衡，含醣質〈即澱粉〉，蛋白質…是供給人體熱量的最大來
源；米飯尚有降低血清膽固醇，能抑制人體脂質含量上升的效用…。
今天我使用的是糙米，薏仁，營養高又好消化；雞翅塞入健康穀類，吃
起來不油膩，用烤的方式不起油煙，亦不失美味，雞皮吃起來脆脆的；
在烤的過程傳來一陣陣香氣，讓人忍不住想品嚐一番。
材料：雞翅一對分成四等份、米類(糯米、糙米、小米、穀類…)、油蔥酥
青蔥(或芹菜、香菜)、熟白芝麻少許、醬汁(烤肉醬、蠔油…)
作法：
1‧把雞翅的內骨用刀子慢慢地，漸次地用刀子割取下來(骨頭不用)。
2‧把米類、穀類煮熟加油蔥酥、青蔥末、調味料(鹽、味霖…)拌勻。成餡料。
3‧把餡料塞入雞翅裡(7-8分滿)，雞翅兩面抹上醬汁，放烤盤(盤底鋪上鋁薄紙)排好。
4‧入烤箱，烤箱溫度為190度，烤15分鐘，烤盤拿出再把雞翅抹一遍醬汁，
續烤5分鐘；取出裝盤，灑上熟白芝麻即可。
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