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奶香蒟蒻排---人間福報---2012/11/10刊登
蒟蒻的主要特色，是含有豐富纖維素，但只有很少的熱量。由於蒟蒻是素食的一種，以及口感特別，故頗受人們歡迎。食用前一般會先磨成粉，再進行加工。
這道料理看起來像是素食的煎牛排，吃進嘴裡濃濃的奶香味，口感Q彈。
低熱量的蒟蒻，不必擔心熱量，能夠盡情的享用美食。
材料：蒟蒻、紅蔥頭、彩色椒、黑胡椒粒、奶油、味霖或糖、淡色醬油。
作法：
1‧蒟蒻切十字花不切斷，使用奶油把蒟蒻煎得金黃色，放淡色醬油煮入味，盛盤備用。
2‧奶油炒紅蔥頭、彩椒加鹽、味霖、淡色醬油炒勻。
3‧將2的炒料淋到蒟蒻上即可。
人間福報電子報:美味私房料理 奶香蒟蒻排
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