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蠔油燜竹筍


最近的竹筍水份足，鮮度夠又是量產時期，要嚐鮮趁此時最美味。鮮筍與蠔油的搭配真開胃又好吃，吃一口，有筍香甜、蠔油的醬香，不死鹹、顏色漂亮。

 


預備食材

蠔油 1.5大匙

綠竹筍 1支

乾香菇 數小朵

枸杞 少許

芹菜葉(或香菜葉) 少許



1.麻或綠竹筍去殼切條狀。乾香菇泡軟。枸杞洗乾淨瀝乾水備用。
 
2.鍋熱油熱放竹筍炒香，續放香菇拌炒。加李錦記舊庄特級蠔油、適量水拌勻。
 
3.上蓋燜至水快乾，加枸杞續炒，盛盤灑香菜類少許即可。




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