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炒黃金蜆
花蓮的黃金蜆，新鮮、美味；各各金黃奪目。
炒黃金蜆的重點除了要用大火快炒以外；今天特別要告訴大家，炒蜆的時候，適合用醬油膏或是蠔油，更適合用統一四季燒烤醬，色美、入味，鮮美；蜆肉吸了飽飽的湯汁，在舌尖迴盪不已。炒蜆容易出水，所以用了統一四季燒烤醬來炒，就不會有過多的湯湯水水了。
這是參加四季醬油料理比賽的作品。燒烤醬懶人甘霞料理。得獎作品。
食材:
作法:
1.花蓮的黃金蜆，新鮮、美味；各各金黃奪目。
2.蔥切段、薑切絲、辣椒切絲，備用。如果有蒜頭更好，我家剛好沒有。
3.現採花園裡的九層塔。
4.鍋熱放1大匙油，油熱爆香薑、蔥、辣椒，大火炒蜆。拌上統一四季燒烤醬，起鍋前放九層塔拌炒勻即可。
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