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花生芝麻檸檬涼麵
炎炎夏日來碗涼麵，暑氣全消；芝麻香、花生香，還有蔬菜的清脆感、花生的顆粒感，口口滿足，幸福滿滿，這是最佳的夏日料理簡餐，簡單中尋求的美味。
材料：油麵、小黃瓜、紅蘿蔔、雞蛋、花生、醬汁。
醬汁作法：芝麻醬一大匙、醬油1/2小匙、蒜泥、鹽適量、檸檬汁或白醋一大匙、糖適量、冷開水適量，全部攪拌均勻，適時調至你喜歡的濃度及味道。
作法：
1‧小黃瓜、紅蘿蔔切絲，雞蛋炒熟放涼，花生去薄膜壓碎(有些許粗顆粒)。
2‧油麵擺盤底中，鋪上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、炒熟雞蛋，淋上醬汁，撒上碎花生即可。想吃辣的口味，另外再加辣椒即可。
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