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泡菜大腸頭
蔬菜在經過醃漬之後有種特殊的風味；大部分的人都把它當做配菜來食用。
不管夏天或寒冷的天，吃泡菜好過癮，冷著吃、熱著吃都美味；今天來個稍做變化，加了大腸頭，多了一個口感，拌炒入味，整鍋都是那麼得迷人，加了青蒜是那麼的搭配，一點都不覺得油膩，下飯、下酒菜、也可當便當菜。
材料：韓式泡菜、滷熟軟的大腸頭、地瓜粉、青蒜、薑片、蒜頭、麻油。
作法：
1‧蒜頭去薄膜、薑片用少許麻油慢火炒香，勿焦。
2‧放大腸頭、韓式泡菜及泡菜湯汁拌炒至入味。(可適時加少量水)
3‧地瓜粉水勾芡(調味自己斟酌加少許鹽)，最後放青蒜拌炒即可。
用砂鍋來料理更合適，能保持一定的溫度。
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