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料理40

四季燒魚

今天料理的四季燒魚很簡單、又快速。運用統一四季燒烤醬，以最簡單，最明瞭的方式來料理。煮婦下班，輕輕鬆鬆就能料理一道美味魚。

食材:

甘仔魚 2隻
統一四季燒烤醬 1大匙
辣椒 少許
薑 少許
米酒 1大匙
蔥 1-2根

作法:

1.甘仔魚---中小型魚。肉細嫩屬於花蓮本港魚。

2.魚加米酒醃漬10分鐘，廚房紙巾擦乾魚表面。 蔥、辣椒、薑切絲狀或條狀。

3.熱鍋熱少油(約1-1.5大匙油)，改中火煎魚，煎到表面金黃且肉熟，盛盤。 要煎到表面刺刺，內裡的魚肉還是嫩的，這須要多練習。

4.同鍋炒香薑、蔥、辣椒，加統一四季燒烤醬、適量水燒滾；淋上魚身即可。是不是很簡單呢？趕快來試試你的身手。

 

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