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千層五味蝦

新鮮蝦子清蒸就非常美味囉！淋上五味醬，美味更加升級。 
蝦子事先剪開處理好，層層疊疊的攤開來蒸，好看又方便吃。只須蒸個2-3分鐘，快速料理上桌！ 
年菜不再是麻煩事，輕輕鬆鬆就是一道大菜出桌，美味無懈可擊！

食材

鮮蝦10隻
米酒1大匙
五味醬
蔥少許
薑少許
蒜少許
辣椒少許
味霖1/2小匙
香油1/2小匙
醬油1/2小匙
鹽1/3小匙
香菜末或芹菜株少許
  • 鮮蝦剪去蝦鬚，蝦腳，從頭的地方往尾巴的方向剪開不剪斷。如圖。 腸泥和頭部的內臟清乾淨。
    1鮮蝦剪去蝦鬚，蝦腳，從頭的地方往尾巴的方向剪開不剪斷。如圖。 腸泥和頭部的內臟清乾淨。
  • 蝦子兩側撐開一隻隻排好，如圖。淋入一大匙米酒。
    2蝦子兩側撐開一隻隻排好，如圖。淋入一大匙米酒。
  • 蒸鍋水滾，蝦放上去，上蓋大火蒸2-3分鐘。
    3蒸鍋水滾，蝦放上去，上蓋大火蒸2-3分鐘。
  • 五味醬：蔥、薑、蒜、辣椒、味霖、香油、醬油少許、鹽1/3小匙、香菜末或芹菜株再加入作法3蒸蝦的湯汁，拌勻。
    4五味醬：蔥、薑、蒜、辣椒、味霖、香油、醬油少許、鹽1/3小匙、香菜末或芹菜株再加入作法3蒸蝦的湯汁，拌勻。
  • 把五味醬淋在蝦子的上面
    5把五味醬淋在蝦子的上面
  • 層層疊疊的蝦，吃起來還蠻方便的。
    6層層疊疊的蝦，吃起來還蠻方便的。

 

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