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味增湯是常見的家常料理，不外乎與海菜、海鮮一起搭配料理。鮮少以海鮮加蔬菜一起搭配！ 
我常到日本旅遊，味增更是常見的食材。享用過他們的味增湯，很多次都有嚐到他們的味增湯裡有個靈魂蔬菜，那就是白蘿蔔。 
海鮮味增湯加了白蘿蔔，有海鮮味，還有田園風味。可說是鮮上加鮮，美味無比！就因為嚐過這樣的美味，所以也常出現在我家餐桌上。我也想介紹給朋友們，別錯過現在正是品嚐鮮美的白蘿蔔季節！

食材

白蘿蔔1條
鮮蝦少許
鮮魚少許
中卷少許
薑片少許
米酒1小匙
木耳少許
味增1大匙
地瓜粉少許
香菜少許
  • 白蘿蔔連皮洗乾淨，去皮切塊，備用。白蘿蔔皮別急著丟喔，可以拿來當醃漬物。
    1白蘿蔔連皮洗乾淨，去皮切塊，備用。白蘿蔔皮別急著丟喔，可以拿來當醃漬物。
  • 取深鍋煮白蘿蔔湯加薑，煮至白蘿蔔軟。味增放到濾網在湯裡拌散。如圖
    2取深鍋煮白蘿蔔湯加薑，煮至白蘿蔔軟。味增放到濾網在湯裡拌散。如圖
  • 加入海鮮、加米酒。小滾煮海鮮，千萬別大火煮海鮮，大火煮肉質會變硬、變老。
    3加入海鮮、加米酒。小滾煮海鮮，千萬別大火煮海鮮，大火煮肉質會變硬、變老。
  • 加木耳，食材煮熟。
    4加木耳，食材煮熟。
  • 地瓜粉水勾薄芡，最後灑上香菜。勾不勾芡隨個人喜愛自行斟酌加或不加。
    5地瓜粉水勾薄芡，最後灑上香菜。勾不勾芡隨個人喜愛自行斟酌加或不加。
  • 鮮美味就可以上桌囉！
    6鮮美味就可以上桌囉！

 

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