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馬鈴薯、南瓜蒸熟，趁熱壓成泥狀，南瓜的量視南瓜的含水量加入，別一下全加入，量過多，含水量多，做出來的沙拉會水水的。兩者拌均勻。

小黃瓜和紅蘿蔔刨刀削好，用手把它們捏掉多餘的水份，這個動作若沒做；做出來的沙拉也會水水的。

加入南瓜馬鈴薯泥、CLASSICO四種起士白醬3大匙、小黃瓜和紅蘿蔔、黑胡椒粒、適量的鹽、適量的糖、攪拌成沙拉。

麵包中間挖掉成中空。

塞入做法4的南瓜沙拉即可。整個麵包若封起來冰冷藏30分鐘後，切割麵包會比較漂亮。三明治的部分，南瓜沙拉抹在吐司上即可。

春季郊遊，麵包南瓜沙拉是很好的選擇！

另外又做了栗南瓜加酸黃瓜與雞蛋黃、CLASSICO原味白醬4大匙、黑胡椒粒的南瓜沙拉。酸黃瓜已經有鹹度了，所以無須再加鹽。 南瓜如圖蒸法，這樣就不會有太多的蒸氣。或是南瓜用烤的或微波爐煮熟的方式亦可。酸黃瓜要用手擠捏掉多餘的酸水份、熟雞蛋不用泡水再去殼，直接剖開用湯匙挖開，蛋白切細。

這樣的料理就成了我家的早餐，既方便又美味無比！ 南瓜沙拉前一天晚上可以先做好。營養健康的早餐！