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金針菇玉子燒
你常為了小寶貝便秘而煩惱嗎？金針菇是很環保又健康的菇，幫我們做體內環保的蔬菜！
小朋友不像大人可以很容易咀嚼、吞嚥。把金針菇打碎再與蛋液攪拌在一起，料理成玉子燒或茶碗蒸。小小孩容易取得食用、吸收。
金針菇打碎，一次吃不完，一半的份量可以冰冷凍。過幾天再取出退冰料理。
- 預備食材
- 金針菇1包
- 雞蛋3-4顆
- 香菜或芹菜少許
作法
01
金針菇去掉頭部，切段，蔬果機打成泥狀。 量多，只使用一半，另一半冰冷凍。過幾天再取出退冰料理。
02
加入雞蛋
03
加香菜、適量鹽，全部攪拌成蛋液。
04
鍋熱放1/2大匙油，油熱，1/3蛋液倒入；蛋液成型。
05
蛋捲起。推到最上邊。
06
入第二次1/3蛋液，第一步驟的蛋捲要稍微提高，讓蛋液入底下，蛋液成型捲起。 最後再做同動作一次，把剩下的1/3蛋液用完。
07
全部捲好，放涼切塊。軟嫩鮮甜！
切記：要煮熟。
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