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預備食材

 
  1. 南瓜麵皮:
  2. 中筋麵粉 3.5 杯
  3. 南瓜泥 1 杯
  4. 鹽 1 小匙
  5. 餡料:
  6. 韭菜 1 大把
  7. 魚漿 300 公克
  8. 雞蛋 1 顆
  9. 乾香菇 10 朵
  10. 彩椒 少許
  11. 白胡椒粉 少許
     
  12. 油蔥酥 1 大匙
  13. 蠔油 1 大匙
  14. 鹽 適量
 
 
 
  • 中筋麵粉,因為這次的南瓜泥水份非常的多,所以比平常多了半杯麵粉。
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    中筋麵粉,因為這次的南瓜泥水份非常的多,所以比平常多了半杯麵粉。
  • 南瓜泥
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    南瓜泥
  • 搓揉成糰後桿平灑上手粉(中筋麵粉),三折後再灑上手粉。袋子裝起來醒麵糰。我是昨天做的醒2小時以上。冰箱冷藏,今天退冰直接拿來用。
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    搓揉成糰後桿平灑上手粉(中筋麵粉),三折後再灑上手粉。袋子裝起來醒麵糰。我是昨天做的醒2小時以上。冰箱冷藏,今天退冰直接拿來用。
  • 乾香菇泡水軟後,切小碎丁。冰箱剩餘少許彩椒搭配顏色用。韭菜切小丁。
餡料所有食材加在一起拌均勻即可。
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    乾香菇泡水軟後,切小碎丁。冰箱剩餘少許彩椒搭配顏色用。韭菜切小丁。 餡料所有食材加在一起拌均勻即可。
  • 拌勻後冰冷藏備用。
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    拌勻後冰冷藏備用。
  • 麵糰桿平,捲成圓柱長條。
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    麵糰桿平,捲成圓柱長條。
  • 切劑子。
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    切劑子。
  • 桿圓平,包餡料。
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    桿圓平,包餡料。
  • 包成水餃樣。
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    包成水餃樣。
  • 等著下鍋囉!
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    等著下鍋囉!
  • 我家的是湯餃!
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    我家的是湯餃!

 

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lumame的同話世界 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()


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  • candy
  • 南瓜皮的餃子
    讚喔~
    令人想嘗鮮呢
    謝謝 分享
    推~
  • 感謝來臨!

    lumame的同話世界 於 2018/09/24 10:51 回覆