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最簡單的美味! 
口口滿足,滿足家人的胃! 
蚵仔事先煮熟,就不怕會把蛋煎的過老喔! 
青菜也可以改為小白菜或韭菜。

食材

新鮮蚵仔1包
蔥花少許
醬料
味增1小匙
蕃茄醬1小匙
味霖1大匙
辣豆瓣醬1小匙
溫開水1/3碗
  • 鮮蚵加鹽用水輕輕洗乾淨,滾水下蚵改中小火煮至小滾,上蓋熄火燜煮3-5分鐘。撈起瀝乾水。
    1鮮蚵加鹽用水輕輕洗乾淨,滾水下蚵改中小火煮至小滾,上蓋熄火燜煮3-5分鐘。撈起瀝乾水。
  • 煮熟瀝乾的蚵仔加入蛋液、蔥花輕輕拌勻。
    2煮熟瀝乾的蚵仔加入蛋液、蔥花輕輕拌勻。
  • 鍋熱油熱,倒入適量的作法2,一次量不宜太多,太多量不好煎,也不好翻面。
    3鍋熱油熱,倒入適量的作法2,一次量不宜太多,太多量不好煎,也不好翻面。
  • 等蛋成型,一次翻面,兩面蛋都煎好即可盛盤。
    4等蛋成型,一次翻面,兩面蛋都煎好即可盛盤。
  • 醬汁材料加在一起拌勻,微波爐加熱即成醬汁。醬汁淋上。
    5醬汁材料加在一起拌勻,微波爐加熱即成醬汁。醬汁淋上。

 

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