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參加"春日瘋野餐 土司料理熱烈募集中!"比賽-頭獎

 

一直很想做法國派的料理,這次有機會利用土司來料理。用了鮮奶土司,與餡料的肉糰很搭。餡料不油膩,還有水煮蛋,又有飽足感。孩子們都說好好吃! 
讓人驚喜的美味! 
今日瘋野餐,吹法國風,體驗外國料理的餐點,來點不一樣又新鮮的美味餐!

食材

全家鮮奶土司5片
水煮蛋3個
奶油約20公克
餡料
豬絞肉10兩
雞蛋1個
蠔油1大匙
洋蔥1/2個
紅蘿蔔小丁少許
蔥花少許
黑胡椒粒少許
  • 若沒有模型工具,可以自己做,找個長方體的盒子,用鋁薄紙包裹整個長方體內部,如圖。
    1若沒有模型工具,可以自己做,找個長方體的盒子,用鋁薄紙包裹整個長方體內部,如圖。
  • 所有材料準備著。
    2所有材料準備著。
  • 土司桿平,這樣比較好塑型,不易破。土司邊邊修掉。
照圖把模型內部四週鋪滿土司。
    3土司桿平,這樣比較好塑型,不易破。土司邊邊修掉。 照圖把模型內部四週鋪滿土司。
  • 餡料:豬絞肉加雞蛋(小)+醬油膏,攪拌至有黏性、彈性。加入洋蔥丁、蔥花、紅蘿蔔丁、黑胡椒粒拌均勻。加入一部分的土司邊攪拌均勻即可。
    4餡料:豬絞肉加雞蛋(小)+醬油膏,攪拌至有黏性、彈性。加入洋蔥丁、蔥花、紅蘿蔔丁、黑胡椒粒拌均勻。加入一部分的土司邊攪拌均勻即可。
  • 餡料取一部分鋪入模型四週,水煮蛋排中間一排,再用餡料把模型鋪滿。土司再蓋上。
    5餡料取一部分鋪入模型四週,水煮蛋排中間一排,再用餡料把模型鋪滿。土司再蓋上。
  • 最後奶油塗抹在外面的土司上,薄薄一層即可。
    6最後奶油塗抹在外面的土司上,薄薄一層即可。
  • 放烤箱中下層,190度烤35-40分鐘,燜10分鐘。烤的時間依模型的大小、厚度,自行斟酌。上面的土司可以蓋上鋁薄紙,以防焦掉。
    7放烤箱中下層,190度烤35-40分鐘,燜10分鐘。烤的時間依模型的大小、厚度,自行斟酌。上面的土司可以蓋上鋁薄紙,以防焦掉。
  • 烤好取出放涼後再脫模切塊。
    8烤好取出放涼後再脫模切塊。

 

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