蒸好的包子,可以放涼冰冷凍,每天早上冷凍取出直接蒸熱就可以了。
老麵的作法不難,我是前一天做饅頭的麵糰留200克下來的。
菜比肉多,吃起來不油膩、清爽可口。手作的包子表面會比較偏黃,不像市面上白泡泡的。屬正常現象。
- 預備食材
- 老麵200克
- 新麵糰一份
- 新麵糰
- 中筋麵粉400克
- 水180克
- 餡料
- 豬絞肉300克
- 雞蛋1顆
- 高麗菜3/4顆
- 青蔥2根
- 胡椒粉適量
- 紅蘿蔔少許
- 醬油1大匙
作法
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蒸好的包子,可以放涼冰冷凍,每天早上冷凍取出直接蒸熱就可以了。
老麵的作法不難,我是前一天做饅頭的麵糰留200克下來的。
菜比肉多,吃起來不油膩、清爽可口。手作的包子表面會比較偏黃,不像市面上白泡泡的。屬正常現象。
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