有了白醬要料理意式炸米糰就簡單多了！
把現有的白醬加入米飯裡，若喜歡濕潤一點的，白醬可以再多加一些。塞入一些起士在裡面，讓人有爆漿的驚奇感！搭配簡單的濃湯，白醬加些黑胡椒粒+蛤蜊+適量鹽，更是濃郁有佳！
炸米糰外酥脆，內軟香；一口炸米糰搭配一口濃湯，好酥脆，濃得剛剛好，好有層次的口感與味覺！
- 預備食材
- 百里香少許
- 米糰
- 白醬2大匙
- 白米飯1碗
- 起士片2片
- 雞蛋1個
- 麵粉1/2大匙
- 麵包粉適量
- 簡式巧達濃湯
- 白醬3大匙
- 蛤蜊10個
- 黑胡椒粒少許
作法
01
蛤蜊水煮熟取肉備用。
02
米飯拌上2-3大匙的白醬，拌勻。
03
拌好的米飯，放入塑膠袋中，鋪平。起士搓圓放中間。
04
用塑膠袋包起來轉緊，使之成圓米糰。
05
蛋液加1/2大匙麵粉拌均勻成蛋麵糊。
06
圓米糰沾蛋麵糊再裹上麵包粉
07
鍋熱油熱，改小火炸至金黃色即可。
08
煮蛤蜊的湯留一碗，加入士白醬3大匙，蛋麵糊沒用完的也別浪費，加入湯裡慢火煮成濃湯。最後再加蛤蜊肉，適量的鹽和黑胡椒粒即可。
09
濃湯鋪底盤，炸米糰放上，灑上少許香草百里香或西洋芹葉。
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