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參加可果美聰明懶人料理比賽---得獎作品

去年到日本旅遊賞櫻,在某知名餐廳吃到這道蕃茄凍點心,它是前菜。
透明軟Q的蕃茄凍,裡面還有整顆的蕃茄,酸酸甜甜又帶那麼一點點的鹹味。層層口感,箇中滋味,只有品嚐過的人才能體驗出。妙不可言!
今天用蕃茄醬來製作,節省時間;味道、顏色也很到位。低糖、低鹽健康趨向,營養多多,健康多又多!實在太好吃了,未寫好文之前,我個人就吃了3小瓶。今天的蕃茄凍,大成功!耶!

  • 預備食材
  • 蕃茄數個
  • 吉利T粉25克
  • 蕃茄醬3大匙
  • 細白砂糖4大匙
  • 1000克
作法
01

吉利T粉(果凍粉)+細白砂糖先拌勻備用。蕃茄醬3大匙備用。 糖的部分依個人喜好自行斟酌加或減。

02

蕃茄切十字、蒂頭去掉。

03

滾水煮蕃茄約30秒取出泡冰冷水。

04

去皮備用。

 
05

另取深鍋煮1000克滾水,放入作法2(吉利T粉+細白砂糖先拌勻),慢慢加入,邊加入邊攪拌。直到整個溶解完,放作法5的去皮蕃茄,蕃茄煮軟後加入蕃茄醬拌均勻即可。

06

作法6煮好的液體裝入容器裡,略涼之後冰箱冷藏結凍。

07

直接食用或倒扣出來食用皆可。 實在太好吃了,未寫好文之前,我個人就吃了3小瓶。

08

透明軟Q的蕃茄凍,裡面還有整顆的蕃茄,酸酸甜甜又帶那麼一點點的鹹味。層層口感,箇中滋味,只有品嚐過的人才能體驗出。妙不可言!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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