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好美的醋漬紫蘿蔔,這紫蘿蔔是日本紫蘿蔔,切開內裡是漂亮的紫色,加入醋來醃漬它,顏色會更加的深! 
含水份沒有白蘿蔔的多,味道跟白蘿蔔差不多! 
醋漬的滋味很下飯,連小寶貝看到都討著嚐嚐看呢!

  • 預備食材
  • 紫色蘿蔔1個
  • 白醋5大匙
  • 4-5大匙
  • 2小匙
  • 蒜末少許
  • 綠色辣椒末少許
作法
01

紫色蘿蔔-我只拿一個來做。

02

連皮洗乾淨,今天我是連皮也一起醋漬。 這是內裡的顏色。

03

切丁狀,2小匙鹽拌勻殺青。醃15分鐘。去掉鹽水。

04

加糖、加醋拌勻。

 
05

加蒜末、綠色辣椒末拌勻。

06

裝入乾淨且乾的玻璃容器裡,封蓋好。冰箱冷藏。

07

第四天可食用。

 

 

 

 

 

 

 

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