料理056

天涼了,煮個濃湯喝真是幸福呀!南瓜鮮甜、洋蔥強健、玉米好滋味,濃得剛剛好,濃得好入口! 
家裡沒有酥皮,但是有蘇打餅乾,餅乾與濃湯的搭配,口感、滋味像極了酥皮與濃湯,也像脆餅搭配熱牛奶的感覺。這箇中滋味得由自己去品嚐才能更為享受其中。 
冷冷天,能在家享用如外賣的濃湯,全家人備感幸福甜蜜呢!

  • 預備食材
  • 蘇打餅乾適量
  • 洋蔥1顆
  • 南瓜1小個
  • 火腿4片
  • 玉米醬1罐
  • 動物性鮮奶油少許
  • 粗粒黑胡椒少許

作法

01

洋蔥、南瓜連皮切塊,少油炒香,炒至洋蔥變透明狀。

02

炒好的洋蔥、南瓜加約3杯冷水,蔬果機打成濃汁,成濃湯汁。

03

濃湯汁入鍋小火煮滾,中途要適時攪動,勿焦鍋或黏鍋。加玉米醬、火腿末加一小匙動物性鮮奶油,放少許鹽,繼續小火煮滾。中途一樣要適時攪動,勿焦鍋或黏鍋。

04

濃湯盛盤,灑上少許黑胡椒粒。 餅乾略敲碎,別太碎。

 
05

碎餅乾灑入濃湯上,滴上少許動物性鮮奶油即可。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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