料理032

外面餅乾沒浸泡到牛奶蛋液的部分帶點酥脆,裡面的餡料鬆軟香濃,形成多層次的口感。鹹甜的餅乾又有蔓越莓的酸,牛奶的香醇,更是多層次的味道。挑戰你我的味蕾! 
來點不一樣的點心,這道點心,絕對讓人回味無窮!一口接一口,讚不絕口!

  • 預備食材
  • 紫菜蘇打餅乾5小包
  • 牛奶200公克
  • 雞全蛋-包括蛋黃、蛋白2個
  • 雞蛋黃1個
  • 細沙糖20公克
  • 蔓越莓1大匙
  • 堅果類少許

作法

01

自然の顏餅乾-紫菜蘇打、雞蛋、牛奶、蔓越莓、堅果

02

兩個全蛋+一個蛋黃+細砂糖打散,打成蛋液。牛奶開小火加溫至30-40度。加溫的牛奶以細水倒入蛋液中,調勻。成牛奶蛋液。

03

牛奶蛋液,濾網過濾2次。

04

餅乾剝開,分別放入容器裡。留一小包最後再放。

 
05

先把牛奶蛋液倒一半到容器裡,讓餅乾先浸泡一下;再加剩下的一小包餅乾,倒入剩下一半的牛奶蛋液,均勻地灑上蔓越莓、堅果。

06

容器放烤盤上,烤盤裡裝約1公分深度的熱水。入150度已預熱的烤箱裡,150度烤20-25分鐘。烤的時間依料理的餐點深度,自行增或減。

07

烤好取出即可。冷熱吃都相當美味。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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