想吃炸雞腿自己來，家常菜也可以變得很高級，只要稍微做一些小變化，高檔料理也能在家的餐桌上出現。
雞翅的前段叫做雞翅腿，用小刀把皮肉與骨分開，並且外翻；整個皮肉成一糰在一起，炸好後用鋁泊紙包住骨架，方便拿取食用。食用者，只用你口，不沾你手。乾淨又沒有啃骨頭的問題，可以優雅、豪邁兼顧的享用；家常宴客都適宜，上得了餐桌。讚不絕口的美味，自己料理最安心！
- 預備食材
- 雞翅腿10支
- 淡色醬油2大匙
- 米酒1大匙
- 薑少許
- 蒜頭3-5瓣
- 香菜少許
- 美奶滋或番茄醬少許
作法
01
雞翅的前段叫做雞翅腿。
雞翅腿把骨頭與皮肉分離至尾端節骨地方，保留節骨的地方不要分離。
02
雞翅腿把骨頭與皮肉分離至尾端節骨地方，保留節骨的地方不要分離。整個皮肉由內向外翻。
03
用淡色醬油2大匙；米酒1大匙；薑少許；蒜頭3-5瓣醃漬30分鐘。
04
作法3提起，表面沾蛋液
05
再用麵包粉包覆著，略壓緊。
06
放盤內備用。
07
鍋熱油熱，改中火炸，表面炸成金黃色且肉熟。
08
架上瀝油，尾端的骨頭用鋁泊紙包住。
09
直接食用或沾醬汁均可。
全站熱搜
留言列表
食譜區 (6)
