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我很難得滷肉的，這次滷了豬尾，順便做了豬肉凍。
上了漂亮的醬色及醬味，用電鍋燉煮，軟爛入味，不油膩，膠質多。油脂刮掉，豬肉凍清爽美味，QQQ，讓你健康又美麗。
食材
作法：
1.豬尾巴熱滾水洗去血水和灰塵。
2.醬油露、米酒、冰糖、適量水、薑片，加入鍋。
3.朋友送的肉桂葉3片。
4.煮滾，小火煮20分鐘。 改電鍋燉煮，外鍋2杯冷開水。(有泡泡要撈起)
5.電鍋電源跳起，燜10分鐘。即可撈出盛盤。
6.剩下來的湯汁留下來，冰冷藏。 冷藏後把最上面的豬油刮下來，豬油可以拿來拌青菜。 剩下來的湯汁爐上溫熱，加香菜或蔥花、紅蘿蔔絲煮熟。
7.湯汁涼了放模型內，冰冷藏。
8.結凍後取出。成豬肉凍。
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