小花湯圓

冬至不吃湯圓，一樣還是會增加一歲；不如快樂的吃它吧！哈哈哈！ 
今年的湯圓我沒有刻意去買糯米粉，用了家裡現有的食材來做。看看家裡現有的，有什麼？粉圓粉也就是樹薯粉，地瓜(紫色、黃色)，薑、黑糖，就這麼決定它們為今天要做湯圓的食材。 
一改傳統的造型，做了小花造型，吃起來 Q軟以外，地瓜味很濃，加上黑糖薑湯，完美好吃。小花讓人心花怒放，心情怡然自得。

食材:

• 【黃色麵糰】粉圓粉1杯
• 【黃色麵糰】黃地瓜(大)1條
• 【紫色麵糰】粉圓粉1杯
• 【紫色麵糰】紫地瓜(大)1條
• 薑1小塊
• 黑糖適量

作法:

1.地瓜連皮洗乾淨，切大塊，電鍋蒸熟。

2.地瓜蒸熟取出，去皮，趁熱分別與各一杯的粉圓粉搓揉成黃色麵糰、紫色麵糰。 若麵糰太乾，加少許的熱水，先加一點點，不夠才再加，不要一下子就加很多熱水；麵糰以不黏手為原則。 為了預防麵糰遇空氣容易乾，所以先包起來，先取一半來製作。

3.麵糰桿壓平，用模型壓小花圖案(可很多其他模型壓其他圖案)。中心另外搓小圓點，壓在兩色交換的小花。

4.先煮好黑糖薑湯。 另煮滾水，小花湯圓下鍋，煮至浮起來。

5.小花湯圓撈起，放入黑糖薑湯裡。

6.黑糖薑湯的薑和黑糖的量，依各人喜好自己斟酌量。

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http://icook.tw/recipes/66105

http://www.dodocook.com/recipe/46615