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蛋包飯(2歲)
以前看日劇”午餐女王”常出現蛋包飯，裡面的炒飯有點濕潤不是乾的，黃橙橙的蛋把炒飯包住，再加上獨特的醬汁，讓人無法忘懷。到日本旅遊也吃過蛋包飯，蛋的感覺鮮嫩，醬汁甜中微酸。我現在只會用兩顆蛋做蛋包飯；另外一種我到現在還是不會，是用三顆蛋包炒飯，放在盤裡之後，再用手從中間撥開，滑嫩嫩的蛋液出來，香嫩可口，難度更高。
炒飯材料：
1‧冷飯，美乃滋少許，胡椒粉少許，蕃茄醬少量，蛋兩顆。
2‧紅蘿蔔，金針菇，豬絞肉少許，洋蔥，生菜。
作法：
1‧把洋蔥紅蘿蔔先炒至洋蔥成透明色及紅蘿蔔軟再放其他2材料下去略炒撈起。
2‧鍋熱放美奶滋放冷飯拌炒均勻加作法1的料拌炒，加少許胡
椒粉，蕃茄醬，為炒飯。
蛋包飯：
作法：
1：鍋熱油熱(油適量)，倒入打散的兩顆蛋，稍微轉動鍋子使蛋的弧度均勻且平均受熱，蛋皮成圓弧度的形狀。
2：趁蛋還未全熟，離鍋或是熄火，把炒好的飯放入蛋皮中間。
3：蛋皮兩側向內翻至中央。
4：回爐火或開火，鍋子稍微斜斜將整個蛋包飯輕輕往內翻或推。
5：提鍋靠近盤子，再盛盤，用摌子稍微整型一下。
6‧淋上醬汁即可。
醬汁：
烏醋、蕃茄醬、醬油，味霖鍋中煮加(玉米粉加水)勾芡。
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