這是lumame的成品


引用carol洋芋鹹酥脆餅


洋芋鹹酥脆餅


材料:
洋芋泥200g,太白粉60g,沙拉油30g

調味料
黑胡椒粉1/3茶匙,1/4茶匙
(
口味可以依照自己喜歡調整)


步驟:
1.
洋芋(Potato)去皮切小塊放入碗中加入冷水(水量需蓋過洋芋),
   
強微波微波6分鐘至叉子可以輕易插入的程度,或是用水煮10分鐘
  
至軟
2.
煮軟的洋芋將水倒乾淨,用叉子壓成泥,稍微放涼一些
3.
將所有材料及調味料加入洋芋泥中用手慢慢揉成一個均勻的團狀


4.桌上鋪一張保鮮膜,將調好的洋芋泥放上,再鋪上一張保鮮膜
5.
用手稍微壓扁,再用橄麵棍桿開成為一張厚約0.3mm的麵皮
6.
利用鋼尺及切麵刀將麵皮分割成為整齊的片狀
7.
一片一片輕輕拿起,整齊排入不沾烤布()
8.
放進已經預熱到170c的烤箱中烘烤15-18分鐘,再將溫度調整
  
150度烘烤5分鐘,然後關火用餘溫悶到涼即可
   (
時間依照餅乾厚度適當調整,不要烤焦)
9.
放涼的洋芋脆餅放密封罐保持乾燥放冰箱儲存
   (
一次不要做太多,趁新鮮食用完畢)


 


 



 


 




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留言列表 (5)

發表留言
  • 保媽
  • <p>lumame</p>
    <p>我家的孩子都只是往外跑</p>
    <p>沒機會在家做東做西</p>
    <p>不過</p>
    <p>記得炫哥和廷弟小時候</p>
    <p>我也做過餅乾</p>
    <p>但這種鹹的餅乾我還沒嚐試過呦!</p>
    <p> </p>
    [版主回覆06/06/2009 17:16:15]<p>保媽:</p>
    <p>其實甜的跟鹹的一樣做法,只是食材合不合,對不對胃的問題.<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>
    <p> </p>
  • 香香姊
  • 我愛心心的洋芋鹹酥脆餅<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>
    [版主回覆06/02/2009 21:38:52]<p>香香:</p>
    <p>心心圖案是跟"懂懂''一起用模型壓出來的.</p>
    <p>她還帶一些回家ㄋ.</p>