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滷豬腳
1‧豬腳洗淨略乾煎，放進電鍋內鍋加米酒，水，醬油，可樂，青蔥，薑。
湯汁為蓋住豬腳8分滿。
2‧外鍋水1又1/2杯，等跳起來，燜2小時。
3‧外鍋再放1又1/2杯水，跳起即可。
這樣是省電省的人要顧爐火，用燜的肉才容易軟。
豬腳麵
麵煮好拌上滷汁即可。
豬腳凍
1‧剩下的湯汁加適量水煮滾，加適量果凍粉(或蒟弱粉、洋菜粉)
2‧把煮好的湯汁過濾(才不會有豬腳的碎骨滲入)。
3‧微涼倒入事先擺好滷豬腳碎肉和香菜的容器，
等涼冷藏冰箱凝固後即可切小塊裝盤。
香菜最好切細一點，這樣要切塊的時候比較好切。
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