桑椹奶酪
材料：A
吉利丁片4片，鮮奶350克，鮮奶油50克，
桑椹汁150克(桑椹汁請參閱 桑椹汁桑椹酒)
材料：B
吉利丁片2片，桑椹汁150克，檸檬汁(一顆小)。
作法：
1‧吉利丁片泡冰水至軟。
2‧桑椹汁加熱，熄火。
3‧作法2略涼放軟化的吉利丁片至吉利丁片融化，待涼。
4‧鮮奶放入作法3拌勻加入鮮奶油拌勻，裝容器裡冰2小時。
5‧材料：B，桑椹汁加熱熄火放軟化吉利丁片拌勻，
待涼，倒入作法4已經冰2小時的奶酪上層，再冷藏2小時。
以上是做第二次，做第一次失敗，油水分離的很清楚，
趕快向carol求救，還好幫了我很大的忙，把問題給解決。
原來牛奶與酸性的水果或果汁不能一起加熱，原則上要同時都是
冷的狀況下，才可以混在一起。
失敗的冰到冷凍庫裡，上層像冰淇淋，下層像冰沙。
“懂懂”說：失敗的也很好吃。Lumame:真的嗎？
失敗作品
全站熱搜
留言列表
食譜區 (6)
