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炒牛蒡
材料:
牛蒡1支，豬肉條少許(註1)，紅蘿蔔1/2條，熟白芝麻1大匙
調味料:
醬油,味霖,米酒,糖


步驟:
1.牛蒡洗刷乾淨連皮切細絲(或用刨刀刨成絲狀),泡在
   加了醋的水中浸泡10分鐘防止變色
2.紅蘿蔔切成細絲
3.鍋中燒熱約2大匙的油,將紅蘿蔔先放入炒軟
4.事先醃豬肉條略炒熟


5.再加入牛蒡絲拌炒2-3分鐘(太乾可以加2大匙冷開水)
6.將調味料依序加入,小火炒至湯汁收乾
7.起鍋前將熟白芝麻加入混合均勻即可


註1:豬肉切條加米酒、調味料、味霖入冰箱醃漬20分

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    lumame的同話世界 發表在 痞客邦 留言(8) 人氣()

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