南瓜蔥油餅


燙麵麵糰材料:


中筋麵粉250   10   熱水120   冷水40   3




作法:


1:南瓜蒸熟,趁熱壓成泥狀放涼備用。


2:麵糰醒25-30分鐘,4等份。


3:麵糰桿平,放南瓜蔥花捏起來,再桿平。


4:熱鍋熱油中火煎成兩面金黃色即可。




我喜歡這種作法,餅吃起來有果肉肉的感覺


還有另一種作法南瓜加入麵糰裡



南瓜融合在麵糰裡




再包蔥花捏起來,桿平下鍋煎。



這樣餅比較紮實。





這種作法比較好操作,桿麵糰比較好桿。


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    lumame的同話世界 發表在 痞客邦 留言(9) 人氣()