蔬菜泥米漢堡(2歲)                                      

 

蔬菜是天然的健康食品;蔬菜不但有養顏美容的效果,也有預防感冒的作用。

 

因為蔬菜富含的維生素A可保護喉嚨和鼻子的粘膜、增強其防癒和再生能力,

 

因而不易引起感冒, 即使感冒也很快痊癒。

 

我發現有很多家長,常常為了孩子該吃什麼食物,該準備什麼餐點才能讓

 

小孩飲食均衡, 又常為了小孩不吃或是挑食而煩惱不已,尤其不喜歡吃蔬

 

菜為勝。

 

因此我經常會為孩子設計餐點,今天設計的餐點不只是小小朋友適合,

 

大朋友,甚至大人都忍不住想大口朵頤。



蔬菜泥米漢堡,把純蔬菜泥加入米飯裡再加少許千島醬拌和一起,吃起來

 

酸酸甜甜的,又沒有蔬菜的濃澀味,有了蔬菜天然色澤,蔬菜也不止於綠色

 

而已,大自然給予的恩惠應該善加利用。

 

 


 


 

 



材料:

 

1.米飯一碗    2.蔬菜少許   3.生菜少許   4.雞蛋一個  

 

5.漢堡肉(附注作法)一份     6.美奶滋或是千島醬



作法:

 

1.生菜洗乾淨並且瀝乾水份,如果不夠乾,用吸水紙,把水份吸乾備用。

 

2.果汁機加適量冷開水,把蔬菜打成泥狀或切成細末,備用。

 

3.米飯趁熱拌上蔬菜泥或蔬菜末及適量美奶滋,或千島醬;模子邊邊

 

要摸一層薄油,放入漢堡模型,入熱鍋小火煮熟蔬菜,再轉中火讓底盤

 

有點焦焦的,煎一面即可。準備上下各一個。

 

4.陸續用模子煎蛋,煎漢堡肉。

 

 


 

5.底層擺煎好的米飯一個,再來是雞蛋,生菜淋上美奶滋或是千島醬,

 

接著鋪上漢堡肉或是煮熟的肉片、臘肉、臘腸、火腿、培根皆宜,

 

最後再擺上另一個煎好的米飯,灑上少許熟芝麻。

 


 

這樣一份米漢堡,有了米飯、蔬菜、肉類、雞蛋…營養健康又衛生。



這次做了三種口味的米漢堡:

 

1.甜菜根泥   

 

甜菜根,從古代開始便是歐洲人每天必吃的主食,對他們而言,甜菜根就像我們的靈芝一樣。而且在歐洲,還將甜菜根製成糖來用。

 

甜菜根含有豐富的鉀、磷、鈉、鐵、鎂、糖分和維生素ABC以及B8

 

可以激發胰島素分泌,強化葡萄糖分配,並能幫助消化。

 

鋅酶素則可以治療脂肪肝,可防止血管梗塞,阻止心臟病。

 

此外,甜菜根中還具有天然紅色維生素B12和優質的鐵質,是婦女與素食者補血

 

的最佳天然營養品。

 

 


 

 


 

2.A菜泥

 


 


 

附注漢堡肉作法:

 

豬絞肉加洋蔥細末加炒菜調味料及適量的水,攪拌並拋打至膨鬆有彈性。

 

下鍋煎熟。

 

豬絞肉也可以改用新鮮魚肉(鮭魚,鯛魚,鮪魚無骨剁碎)

 

 

 

3.青醬加少許A菜細末。

 

 

 

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留言列表 (17)

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  • 香澄
  • 真是個好媽媽,會設計那麼多好吃的菜色,連我看了都想吃!
  • 小屁~
  • <p>我也做過一次米披薩...</p>
    <p>飯要壓很實耶.不然一下就鬆開了..</p>
    <p>好麻煩喔..</p>
    [版主回覆05/17/2010 18:28:44]<p>你可以手沾點水,用點力壓在手中.</p>
    <p>等緊實,再放入模型,這樣就不會鬆垮垮囉.<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/3.gif"/></p>