香草雞腿


   香草與人類認識的歷史相當久遠,很久以前,女巫使用香草,施展魔法;醫生使用香草,治療疾病;人們,使用香草保存食物……而今,香草變成了食物的靈魂,美味的食物將會從您手中變換出來。其實別把它想得太稀有,有些跟本是你我日常生活中隨手可得的植物。


現在餐廳標榜著有香草料理的特色,吸引顧客;即使我們沒有新鮮的香草,市面上有販售瓶裝的香草料,只要運用得宜,我們也可以做出好吃的香草料理,亦可用烤箱烤雞腿;無論是口感、味覺、視覺都不輸給外面餐館喔。


我知道現在很多上班族都自己準備便當,這種簡便省時又好吃的料理,當便當菜最適宜,保證元氣十足。


香草雞腿


材料:雞腿3隻、米酒、鹽少許、黑胡椒粒、迷迭香葉、豆寇粉、


五里香葉、酥炸粉、奶油。


作法:


1:雞腿畫刀,加鹽、米酒、黑胡椒粒、迷迭香葉、豆寇粉、


五里香葉,醃一晚。


2:醃好的雞腿沾酥炸粉(或麵粉,地瓜粉類),我用奶油中小火煎的方式,


中途燜熟再煎成金黃。(醃汁留著備用)


3:雞腿夾起盛盤。


4:同鍋。把醃料剩下來的材料、醃汁倒入鍋,加少許味霖(或糖)適量水煮滾。


5‧把煮好的湯汁倒入雞腿上,擺上新鮮迷迭香裝飾。


小叮嚀:雞腿也可以改為魚片,變成香草海鮮料理囉。


        雞腿醃的時候不要加醬油,因為煎起來易焦黑。


 


 


 

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lumame的同話世界 發表在 痞客邦 留言(20) 人氣()


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  • 寶貝
  • <p>早安安~謝謝您誇讚~來吃香草雞腿~出門要攜帶雨具ㄛ~親切的問候~祝福您愉悅喜樂</p>
    [版主回覆06/02/2010 20:13:47]謝謝問候.<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>
  • 333
  • <span style="FONT-FAMILY:新細明體;COLOR:maroon;FONT-SIZE:9.5pt;">這個一定要留給我吃</span><span style="FONT-FAMILY:Arial;COLOR:maroon;FONT-SIZE:9.5pt;">,太<span style="FONT-FAMILY:新細明體;COLOR:maroon;FONT-SIZE:9.5pt;">好吃ㄌ <span style="FONT-FAMILY:新細明體;COLOR:maroon;FONT-SIZE:9.5pt;">難以敵抗ㄚ</span></span></span>
    [版主回覆06/02/2010 19:58:14]<p>真的是很棒的滋味.<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/32.gif"/></p>
    <p>謝謝捧場喔.<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p>