lumame的部落格

麵疙瘩

姐姐因為學期結束,準備新的學期,所以休三天假,來到lumame家

問:"懂懂"你想吃麵條還是麵疙瘩

懂懂回:我想吃麵疙瘩,我在學校也很喜歡吃麵疙瘩,要放紅蘿蔔,高麗菜,不要放肥肉喔!

 看了艾瑪    分享。快速又容易做的麵疙瘩。

以麵粉和水是1:1的方式做麵糰.

我也請教我的朋友,她很常做麵疙瘩,而且也是做比較溼潤的麵糰.

攪拌好麵糰要醒30分鐘會更好吃.用湯匙或用筷子分割都可以.

也可以用大孔的過濾器,放麵糰用湯匙稍微壓一下, 麵糰會自動流下.

這樣比較好操作,也方便又不沾手.

把菜及絞肉先炒好備用.

前一天先煮好雞高湯.煮滾改中火,下麵糰,一點一點放.

麵糰全下完,煮至全部麵糰都浮起.表示都已熟,放炒菜料,及調味料(鹽,味素,醬油少許...等),再度煮滾.

好吃又Q又濕軟的麵疙瘩來囉 !

這次做的李子酒

李子洗淨,瀝乾水,太陽曬一天,表面都乾,用刀割幾道入甕放冰糖,等糖融,糖水倒出再加少許糖煮滾.

等糖水完全涼了,再倒回甕裡.過幾天如果起泡太嚴重,糖水倒出不加糖煮滾,完全涼再倒回.

重覆做煮糖水動作,直至不再起泡.