燕麥片刈包


材料:發酵麵糰


發酵麵糰:中筋麵粉280,燕麥片20,糖15,酵母粉3,


   食用油1大匙,鹽少許,水150


作法:


1‧酵母粉泡溫水5分鐘。備用。


2‧麵粉放入鋼盆裡加燕麥片,,泡過的酵母粉再加糖, ,


      水慢慢加入,邊加邊拌勻(量以不黏手為主)並搓揉成光滑


      麵糰


3‧麵糰放入盆器裡用濕布蓋上,發麵糰至2倍大備用。


如果天氣很冷不容易發,可以放到微波爐裡,旁邊放一杯熱


水,關上門。利用水蒸汽,加速發酵,縮短發酵時間。


4‧麵糰橄平捲成長條─分切成一塊塊。


5‧每個小麵糰分別再一個個桿平成橢圓形,抹一層薄油對摺,


      上長下短


6‧做好的刈包一個個放入蒸籠排好(鍋中水事先加溫為不燙手


      溫度)上蓋。


7‧二度發酵40分鐘左右(以麵糰發酵為表面漂亮的樣子為主)


8‧直接中火蒸15分鐘,時間到的前5分先掀開一小縫,等時間


      到熄火。3分再離鍋慢慢掀蓋。


這種程序下來每顆饅頭都美美的,不會有皺皮ㄛ。


用鋁鍋蓋子要包布,這樣就不會滴到水囉。


 



 


這個放上蒸籠的時候應該要上長下短。






蘿蔓是自己種的。




這是弟弟的作品,他說是腿。


請各位不要吝嗇您的掌聲,為他鼓勵,鼓勵。謝謝。





認真的弟弟。




我桿,我用力。



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lumame的同話世界 發表在 痞客邦 留言(29) 人氣()


留言列表 (29)

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  • 家電專修~0423375545
  • <p>感謝分享 恭喜上精選</p>
    <p>部落格很棒 訂閱囉  3Q</p>
    <p> </p>
  • mimi
  • <p>這感覺超及健康ㄋㄟ..</p>
    <p> </p>
  • Juling
  • 加了燕麥的刈包更營養,lumame做的真棒.
  • jy
  • 我這個禮拜的目標~~學這個~~
  • 小屁~
  • 夾豬排的刈包.我也要來一個~~
  • 333
  • 自己做好利害 營養又健康
  • peggy&amp;#39;s 彩虹屋
  • 弟弟真的好認真呀,對對對,看得出來是腿...哈哈哈,給他掌聲哦
  • 筠 &amp; 筠媽
  • 加了燕麥的刈包一定更美味喔~我也很喜歡吃刈包, 花生粉多加一點更好吃喔
  • lo lo
  • <p><strong><font color="#ff409f">午安</font></strong></p>
    <p><strong><font color="#ff409f">很營養ㄋ...</font></strong></p>
    <p><strong><font color="#ff409f">我也愛吃!!</font></strong></p>
    <p><strong><font color="#ff409f">弟弟太可愛了ㄝ...<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/></font></strong></p>
  • 阿芳
  • LU媽咪正經最棒!弟弟好幸福!
  • jy
  • 跟著LU媽真捧~~~從小就可以接觸到好多好捧的事物哩~
  • annabean
  • <p>加了燕麥, 難怪弟弟白白胖胖,  都是吃好料的.</p>
    <p>小小孩最愛玩這個.</p>
  • 麥可
  • <p>非常養生美味</p>
    <p>讓我好想流口水</p>
    <p>蘿蔓生菜很好吃哦</p>
    <p>自己種的呀!妳真厲害!</p>
    <p>弟弟很有學習精神</p>
    <p> </p>
  • 愛上清晨
  • <p>哇 超豐富的卦包 早餐吃這個 一整天活力滿滿~</p>
  • Ling
  • 弟弟有樣學樣,Lumame 平常擀麵,弟弟都在一旁觀看吧!