糕(上面是水果蜜餞)


A材料:


1:桔子水或奶水或水       50


2:沙拉油                 50


3:細砂糖                 15


4:蛋黃                 (6)


5:低筋麵粉              120



6:鹽                      少量


7:香草                    少量


B材料:


    1:蛋白                 (6)   


    2:砂糖                    80


3:檸檬汁                 2大匙


 


作法:


1:把A材料按照順序拌勻為麵糊備用(不可太用力攪拌以免蛋黃被打發)


2B材料用攪拌器拌勻至乾性發泡


3:把2發泡蛋白倒1/3至麵糊同方向用翻的方式拌勻


4:再把剩下的發泡蛋白加入拌勻


5:倒入事先抹油的模型中用力拍2-3


6:放入事先預熱十分鐘的烤箱溫度150度約烤50分鐘


7:烤好倒扣,等涼了脫模。


我喜歡吃膨鬆又帶點濕軟,所以用150度,時間拉長




原味戚     




(抹茶花式)戚     



抹茶粉少許加適量溫水拌成糊狀,放涼.


等蛋糕麵糊拌好加入,用筷子喇喇勒!倒入模型.





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