鮮蝦兩吃


  蝦既可作為調味品,又可以作為一道菜的主料。蝦的含鈣量和蛋白質很高,


其熱量則比較小。


  一次做兩種吃法,一為原味清甜的淡雅風味;另一滑而不油,醬香四溢,都不失鮮甜滋味。



                            


材料:大白蝦或草蝦、蕃茄醬、蒜頭、味霖、醬油、麵粉、雞蛋、塔塔醬或檸檬


塔塔醬作法


酸黃瓜、洋蔥及水煮蛋都先切碎,加入美奶滋、檸檬汁拌勻再加黑胡椒粒提味。


記住洋蔥切碎後,要先用紗布包起來以冷開水清洗去辛辣味,並且把水份擠掉,


避免等會攪拌的時候出水。



   


作法


1‧蝦子去頭去身殼,尾殼不取出留下來;去腸泥,蝦洗淨,紙巾把蝦略吸乾。


從蝦的背部用刀對剖開,不切斷,用刀輕輕把蝦剁筋(不可切斷)。淋上少許


米酒於蝦肉上及少鹽,備用。


2‧抓住蝦尾沾上一層薄麵粉再沾蛋液放盤裡排好。


3‧鍋熱油熱抓蝦尾入鍋炸熟,取出瀝油。


4‧另起鍋放蕃茄醬、蒜末、味霖、醬油、水煮成醬汁;一半炸蝦放入拌炒取出。


5‧一半炸蝦沾塔塔醬(或淋上檸檬汁),另一部份是蕃茄醬蝦。


塔塔醬魚片。


塔塔醬仙貝。





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lumame的同話世界 發表在 痞客邦 留言(26) 人氣()


留言列表 (26)

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  • jy
  • 塔塔醬有點麻煩~~我放棄~再找
  • 楓林谷
  • 能夠不用做 就享受美食該有多好<br>
  • 寶貝
  • <h2><span>超棒ㄉ~ㄇㄇ讚~到餐廳才吃ㄉ 到~鮮蝦兩吃</span> </h2>
  • 蛋蛋
  • 真的好豐富
  • 333
  • <span style="FONT-FAMILY:新細明體;COLOR:#993300;FONT-SIZE:10pt;">光看材料就知道很好吃</span><span style="FONT-FAMILY:Arial;COLOR:#993300;FONT-SIZE:10pt;">  </span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;COLOR:#993300;FONT-SIZE:10pt;">我也要吃</span>
  • Juling
  • 真美味,我最愛蝦子囉!
  • Ling
  • 這兩種都好吃呢!
  • 333
  • 喔!!這麼美味!哎呀!我今天沒有者飯~~在你家分享了..
  • jy
  • 哇~~那我中午吃這個好了~~~
  • mimi
  • 看起來真的讓人想吃ㄚ...
  • 麥可
  • <p>五星級餐廳料理ㄟ</p>
    <p>超讚!</p>
    <p>看了會流口水</p>