香米雞翅


  米的營養均衡,含醣質〈即澱粉〉,蛋白質…是供給人體熱量的最大來


源;米飯尚有降低血清膽固醇,能抑制人體脂質含量上升的效用…。


   今天我使用的是糙米,薏仁,營養高又好消化;雞翅塞入健康穀類,吃


起來不油膩,用烤的方式不起油煙,亦不失美味,雞皮吃起來脆脆的;


在烤的過程傳來一陣陣香氣,讓人忍不住想品嚐一番。


 



材料:雞翅一對分成四等份、米類(糯米、糙米、小米、穀類…)、油蔥酥


      青蔥(或芹菜、香菜)、熟白芝麻少許、醬汁(烤肉醬、蠔油…)



 



作法


1‧把雞翅的內骨用刀子慢慢地,漸次地用刀子割取下來(骨頭不用)


2‧把米類、穀類煮熟加油蔥酥、青蔥末、調味料(鹽、味霖…)拌勻。成餡料。


3‧把餡料塞入雞翅裡(7-8分滿),雞翅兩面抹上醬汁,放烤盤(盤底鋪上鋁薄紙)排好。


4‧入烤箱,烤箱溫度為190度,烤15分鐘,烤盤拿出再把雞翅抹一遍醬汁,


  續烤5分鐘;取出裝盤,灑上熟白芝麻即可。





 

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