清蒸味噌鱸魚
這道清爽又好入口的魚料理是向James學習的.有興趣的格友可參閱清蒸味噌鱸魚
我的味增調味醬的量有太多了些,所以有點過鹹.
大家要料理的時候記得味增的量可別像我那麼多.
調味醬：味增加味霖(或糖及適量的水)、米酒拌勻。
一般味增有偏甜與偏鹹兩種口味,如果是鹹口味請加適量水稀釋.
可以先嚐嚐它的濃鹹度再調整.
作法：
1‧鱸魚去骨分切為7-8等份。
2‧底層為嫩豆腐，再放魚片，用湯匙舀味增調味醬於魚片上，電鍋一杯水蒸熟。
3‧湯汁倒掉放蔥、蒜末和辣椒，熱油淋上。
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