美味鳳梨炒飯
又是品嚐鳳梨的好季節，這段時間是鳳梨的盛產期，美味甜度不在話下；
拿來做料理好看又好吃，酸酸甜甜的好開胃，芬芳清甜的滋味，教人回味再三。
材料：鳳梨半顆、火腿、冷飯1又1/2碗、米酒一大匙、味霖或糖、魚粄、毛豆、黑胡椒粒、蠔油一大匙。
作法：
1‧鳳梨縱切一半成兩片，取一片即可，中間果肉挖出形成一個盅型，並且
果肉切成塊狀，備用。
2‧毛豆水煮熟，火腿切丁狀，魚粄切片備用。
3‧鍋熱油熱飯、火腿、毛豆、魚粄下去加米酒、味霖或糖翻炒，加蠔油再下鳳梨炒均勻入味，起鍋前撒上黑胡椒粒。
4‧炒飯盛入鳳梨盅裡即可。
注意事項：鳳梨本身會出果汁，所以加蠔油或醬油膏，醬色及醬香都有了。
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