茄子味增湯


補肝良品,茄子是一種健身蔬菜,又是良藥。茄子味甘性涼,有清熱活血、


止痛消腫等功效。


  這種圓形茄子的種子比較多,味道比較苦,越接近蒂頭的部份越苦,良藥苦口。


但是加了味增料理湯品,那種苦味大大的變溫和口感,反而有回甘的感覺。能品嚐這種湯品,真幸福。


 


材料:圓形茄子、豆腐、味增、青蔥。


作法


1‧茄子切塊狀入滾水中加適量味增(味增入小型過濾網放湯頭上,慢慢攪動


至溶化),煮到茄子熟軟。


2‧加豆腐煮入味,最後灑上蔥花即可。


 


記得一定要用圓胖型的茄子,質地比較硬且厚的適用.





arrow
arrow
    全站熱搜

    lumame的同話世界 發表在 痞客邦 留言(19) 人氣()