lumame的部落格

火腿蛋花&火腿玉米濃湯

這是料理參賽文的其中兩道餐點---得獎作品

網址如下：博客創意鹹派對

上回五月花的料理比賽，lumame得到第三名喔！

這都要感謝親朋好友們的幫忙、成全，謝謝啦！

您的支持與鼓勵是我最大的動力喔！

火腿蛋花

作法:

1‧雞蛋打成蛋液，入油鍋煎成蛋皮。一顆蛋一張蛋皮，一張蛋皮可做4朵花。

2‧蛋皮上放一片博客慕尼黑火腿片，每片對摺用剪刀剪開成花瓣，捲起來，取川燙過的韭菜綁起來。

3‧用青蘋果中心挖空留底坐，當花瓶。

火腿玉米濃湯↓

材料：

慕尼黑火腿                                         1/4條

洋蔥                                                        1/2個

紅蘿蔔、油蔥酥、蔥花                 少許

牛奶                                                         2碗

奶油                                                         20克

玉米醬罐頭                                          一罐

作法:

1‧洋蔥、紅蘿蔔炒至洋蔥變透明，加博客慕尼黑火腿(事先切小丁)、油蔥酥一小匙、蔥花拌炒，盛起備用。

2‧另起鍋，奶油下鍋溶化炒麵粉，炒香不焦，慢慢加冷水(邊攪拌邊加)，加至3碗水並煮滾；用濾網過濾，續煮加2碗牛奶、玉米醬煮滾放炒料續煮熟(邊煮邊攪拌，以免焦底鍋)，放調味鹽及適量的黑胡椒粒即可。