起司肉捲開屏

 

這篇是參加芝司樂起司聖誕食譜比賽的參賽文---得獎作品

 

 

參賽作品的網址如下:芝司樂肉捲開屏http://icook.tw/recipes/34440

 

聖誕節將近,不知各位有沒有想好要料理的菜單;不妨試試這道起司肉捲開屏,有著濃濃的高鈣起司香味與肉片非常的搭,一入口外酥內有融化的起士,整個濃郁的滋味在嘴裡久久不散,和多層次的口感,還有搭配著馬鈴薯起司沙拉,有種倍感的幸福;擺設有如孔雀開屏般的美麗、吉祥。色香味俱全,除了吸睛也會讓人食指大動呢!

 


 

馬鈴薯起士沙拉

 

材料

 

馬鈴薯一個;紅蘿蔔少許;芝司樂原味起士1片;香菜;美奶滋

 

 


 

作法:馬鈴薯、紅蘿蔔煮熟,趁熱壓成泥狀、並趁熱加芝司樂原味起士1(撕碎),少鹽拌勻;放涼加香菜末和美奶滋拌勻即可。

 


 

芝司樂肉捲↓

 

材料

 

芝司樂原味起士6片;里肌豬肉片12片;火腿12片;海苔3張;蛋黃2個;麵粉2大匙;麵包粉適量

 

 


 

作法

 

1‧先將蛋黃與麵粉加適量的水,調成蛋黃糊備用。

 

2‧肉片鋪最底層,接著鋪海苔(剪成肉片大小)、芝司樂原味起士1/2片、火腿薄片一片。↓

 

 


 


 

3‧捲起來,交接處用蛋黃糊黏住;陸續將其他的都捲好。↑

 

4‧把肉捲沾滿蛋黃糊再沾麵包粉,一個個排好在盤中。↓

 

 


 

5‧鍋熱油熱,中火炸成金黃色且肉熟,這肉片很薄,裡面的食材也易熟,所以不須要炸過久,起士有些會跑出一點點沒關係。撈起瀝乾油。↓

 

 

6‧馬鈴薯起士沙拉放中間(手抹少油取適量搓圓),小黃瓜切斜薄片留一邊不切斷,做裝飾。紅辣椒切長條裝飾。中間辣椒用剪刀剪成花瓣,插入馬鈴薯起士沙拉上。

 

7‧肉捲中間對切為2,放在小黃瓜片裡;不沾醬吃原味,沾醬則另一風味。

 


 

 

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