蔬食、豆腐培根捲
健康好理由，為你我的健康把關。一個好的橄欖油，無須過度烹調就很美味囉！
簡單的培根捲，能表現營養均衡，健康美味。吃得出時蔬的鮮、豆腐的嫩、培根的肉馨香；更重要的是能與橄欖油相溶合搭配。橄欖油的清香顯現出來。
食材:
作法:
1.茄子洗淨切段再切條狀；青蔥切段。備用。
2.3條茄子加一條蔥段，用培根捲起來。
3.如果沒把握，可以用牙籤固定。
4.或是包嫩豆腐，培根捲起來。
5.起油鍋(1小匙橄欖油)，培根捲交接處先朝下煎；成金黃色再翻面。兩面都煎好，加淡色醬油、味霖、少量水上蓋燜煮。
6.煮至入味且湯汁收。盛盤。 這是蔬食培根捲。
7.這是豆腐培根捲
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