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玉米粒手工彩色水餃
色彩鮮艷的餃皮是天然的食材色澤，對於料理好色的我，喜歡利用天然色澤來搭配料理食物。內餡選用新鮮豬絞肉、有果粒口感又鮮甜的綠巨人玉米粒。可所謂粒粒美味，口口幸福呢！
食材:
綠色麵糰
紅色麵糰
作法:
1.豬絞肉+綠巨人金玉雙色玉米粒攪拌有黏性，再加蔥花拌勻成餡料。
2.中筋麵粉+青江菜汁(青江菜加適量水，調理機打成蔬菜汁。)+鹽拌揉成麵糰。為綠色麵糰。 中筋麵粉+火龍果汁(原汁)+鹽拌揉成麵糰。為紅色麵糰。 揉成有彈性，表面光滑的麵糰。醒2小時，天冷時間拉長為醒3-4小時。
3.醒好的麵糰，揉成長柱型。切數個小段。
4.每個小段桿圓，外圈薄、內稍微厚的麵皮。
5.麵皮，包入餡料。
6.預備下鍋，或是冰冷凍，下回煮的時候，無須退冰，直接滾水下鍋煮。
7.水滾一個個下餃子，直到餃子不會互相黏的時候，改中火上蓋煮至餃子浮起即可盛盤。
8.盛盤滴上少許香油。直接吃或是沾醬都很美味。
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