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最簡單的美味! 
口口滿足,滿足家人的胃! 
蚵仔事先煮熟,就不怕會把蛋煎的過老喔! 
青菜也可以改為小白菜或韭菜。

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有些新鮮的魚卵又鮮又大,除了蒸熟做成沙拉還可以這樣做!就是魚卵+雞蛋液拌勻炒熟即可,簡單又方便,而且吃得到食物的原味。快點納入自己的新菜單,宴客就不會手忙腳亂。

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菇類本身沒什麼味道,要料理它就得靠醬料來使它入味,變成很好的下飯菜! 
薑、蒜、辣椒、醬油膏不可少,最後辣椒、九層塔再稍微提味!湯汁掌控得宜,杏鮑菇不乾不柴,也不要湯汁多到流出很多,炒得恰到好!

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最近連續做了雪Q餅,想到做過很多次,還是最喜歡抹茶口味。抹茶粉是我到日本旅遊,買了無糖無加奶粉的純抹茶粉,味道極喜愛。濃郁卻沒有苦味,顏色比較淡。 
加了鹹葡萄乾或是蔓越莓,最愛買生的堅果,自己用微波爐使用中溫烤熟即可。白芝麻也很愛,加了不少。 
底層及最上層,灑上少許抹茶粉和奶粉,這樣好操作又不黏手。

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利用最簡便的方式料理茄子,既方便又清爽美味,不會有油膩感,一鍋完成!

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這是一道很常見的火腿蛋炒飯,經過巧妙的稍微變化,變得很繽紛漂亮。不是只是好看,還要好吃。祕訣在於無須用隔夜飯就能做出膨鬆粒粒分明的炒飯;當然原則上也不能用過於濕黏的白飯。用美奶滋代替食用油,好吃不油膩,還帶點甜甜的味道。炒起來的飯能夠膨鬆好吃。 
再加以用漂亮的蝶豆花的藍、薑黃的黃、蛋白的白、紫色高麗菜的紫、荷蘭芹的綠、火腿和紅蘿蔔的紅。天然的食材創造出色彩繽紛的炒飯,增加食慾。驚豔呀!

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什麼叫做美味料理?符合家人口味,連自己也喜歡的,都可以稱做美食! 
這是我的滷豆乾方式,我和家人喜歡外表有點Q,內裡偏軟又入味的豆乾。用紅冰糖,不甜膩;豆乾汆燙過、放米酒、薑,去豆乾的腥味!鹹度適中,會越吃越唰嘴!

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今年特別比去年早出發

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2017/7/22函館

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